Le foglie di Olivo hanno azione antiossidante contro i radicali lieri responsabili dell'invecchiamento cellulare;stimolano il metabolismo di lipidi e caroidrati;favoriscono la circolazione sanguigna (utili in caso di varici,vene varicose);aiutano anche a regolarizzare i valori della pressione arteriosa,sono ipoglicemizzanti,diuretiche e ipocolesterolemizzanti