Le bacche di Pimento sono i frutti di una pianta originaria della Giamaica,molto simile al pepe nell'aspetto e dal sapore molto particolare,simile ai chiodi di garofano.
Ha proprietà digestive,carminative ( promuove l'eliminazione dei gas da stomaco e intestino ) analgesiche e antisettiche.
Per uso esterno è eccellente nel trattamento dei dolori muscolari e artriti.
In infusione sono un valido aiuto in caso di disturbi delle vie respiratorie
Principalmente è però utilizzato in ambito culinario perchè il suo aroma complesso è davvero molto particolare,delicato e non eccessivamente piccante